描述：日本aicohsha 西点奶油蛋糕面糊搅拌设备
AWM-60 是日本 AICOHSHA 愛工舎推出60L 单轴商用立式打发搅拌机，专为大型烘焙中央工厂、连锁甜品量产车间开发，主打全水洗卫生结构、食品级密封、全自动升降三大核心优势。区别于传统国产打蛋机，本机下半机身防水设计，整套搅拌组件可直接冲水清洗，轴承密封通过 FDA 食品标准，可安全处理鲜奶油等生食甜品原料。

详细规格参数

1. 标准料桶满容量：60L

2. 驱动电机功率：搅拌电机 1.5kW，升降液压电机 0.2kW

3. 供电规格：三相 AC200V，50/60Hz 工业电源

4. 操作面板：标配 V 型无级调速触控面板；可选图形配方存储面板

5. 升降方式：全自动液压升降，无需拆卸搅拌桨即可更换料桶

6. 机身外形尺寸：W656 × D864 × H1686 mm

7. 整机净重：约 345kg

8. 清洗特性：搅拌机头、防护罩可直接水洗

9. 材质：接触食品全部 SUS304 不锈钢，密封件 FDA 食品认证

10. 安全配置：防护罩开门自动停机联锁保护

产品核心优势

1. 全水洗卫生结构，搅拌区域可直接冲水清洗，无需人工拆解刷洗，大幅提升车间清洁效率；

2. FDA 食品级轴承密封，生食鲜奶油、低温馅料搅拌无油脂渗漏，符合食品安全生产规范；

3. 全自动液压升降料桶，不用拆搅拌桨即可更换原料桶，上下料省时省力；

4. 无级触控调速面板，奶油打发、和面可精准匹配转速，成品发泡度、面团硬度稳定统一；

5. 全不锈钢食品接触部件，耐奶油酸性腐蚀，长期使用无生锈、金属析出风险；

6. 安全联锁防护罩，未闭合自动停机，避免车间操作人员误触搅拌桨受伤；

7. 60L 大容量单次批量生产，适配中央工厂规模化量产，提升单位时间产能；

8. 模块化结构，搅拌、升降、电机组件独立拆分，后期维修更换配件成本更低。

适用场景

1. 大型烘焙中央工厂：蛋糕、戚风面糊大批量统一搅拌，鲜奶油集中打发；

2. 连锁甜品品牌中央后厨：曲奇、泡芙面团量产，统一门店成品口感；

3. 冷冻半成品加工厂：预制蛋糕胚、冷冻奶油馅料工业化批量制作；

4. 奶油甜品生产线：搭配 AWM-60ST 双轴款，细腻裱花奶油稳定发泡；

5. 烘焙原料酱料工厂：卡仕达、夹心膏体均匀搅拌，无颗粒成品；

6. 食品专业高校实训车间：西点教学标准化搅拌设备，统一实训工艺；

7. 甜品研发实验室：新品蛋糕、奶油配方小批量调试对比试验；

8. 进口烘焙设备外协加工厂：多品类西点原料通用搅拌，快速切换生产品类。