描述：德国brabender 电子式面粉粉质仪
Farinograph‑E 为 brabender 布拉本德电子式粉质仪，用于测定小麦、黑麦面粉的吸水率、面团形成时间、稳定度、弱化度、粉质质量指数等关键流变指标。设备通过搅刀揉和面团，采集面团搅拌过程的扭矩阻力，实时生成粉质图谱，可更换多种规格揉面钵，适配从微量育种小样到大批量常规面粉试样。

核心参数

1. 设备型号：Farinograph‑E

2. 测试依据：ISO 5530‑1、AACC 54‑21、ICC 115/1、GB/T 14614

3. 扭矩量程：最大 28N・m

4. 搅拌转速：0‑200r/min 连续可调

5. 揉面钵选配：S10（＜10g）、S50（50g）、S300（300g）弓形钵；P600 行星式钵适配黑麦面糊

6. 控温：揉面钵水浴恒温控制，标准测试温度 30℃

7. 输出单位：FU/BU 粉质单位，自动计算吸水率、形成时间、稳定度、弱化度、FQN 粉质质量指数

8. 软件系统：Windows 端专用软件，图谱实时显示，数据导出，支持自定义 SOP 流程

9. 通讯接口：4×USB、HDMI、双 LAN 网口

10. 整机外形尺寸：W430×H630×D740mm；不含揉面钵 56kg，配 S300 钵 74kg

11. 供电规格：230V/115V 宽电压，50‑60Hz，功率 1kW

12. 工作环境：实验室室内，环境温度 15‑35℃，湿度 20‑80% 无冷凝

13. 标配配件：粉质仪主机、S300 标准弓形揉面钵、搅拌刀组、水浴组件、操作说明书、分析软件

14. 选配配件：S10/S50 小试样钵、P600 行星揉面钵、AquaInject 自动加水单元、备用搅拌刀具、校准耗材

德国brabender 电子式面粉粉质仪

核心功能特点

1. 多规格可互换揉面钵，覆盖育种微量小样、常规面粉、黑麦面糊等不同试样需求，一台设备适配多种试验场景。

2. 水浴恒温揉面钵，稳定维持面团测试温度，降低环境温度干扰，保障粉质图谱数据重现性。

3. 电子扭矩采集，直接记录面团搅拌阻力，自动计算全套粉质指标，减少人工读图带来的人为偏差。

4. 配套专用软件，试验参数电脑下发，粉质曲线实时可视化，可设置参考图谱阈值，便于快速判定面粉等级品质。

5. 丰富对外接口，支持数据导出，可对接企业 LIMS 系统，试验报告归档便捷，适配质检实验室标准化流程。

6. 兼容 AquaInject 自动加水组件，实现自动化定量加水，进一步提升吸水率测试精度，减少人工操作误差。

7. 搅拌刀拆装便捷，钵体可充分清洁，规避不同面粉试样之间交叉残留。

适用场景

1. 面粉加工厂，小麦进厂、成品面粉批次品质质控，评估面粉烘焙加工适配性能。

2. 烘焙研发机构，面包、面条、饼干配方开发，筛选适配原料面粉。

3. 粮油质检单位，面粉样品流变指标检测，出具标准化检测结果。

4. 育种科研单位，小麦育种微量试样粉质特性筛查，使用小容量揉面钵完成少量样品测试。

5. 黑麦制品企业，黑麦面粉面团揉混性能测试，选用行星式揉面钵开展试验。

6. 高校食品粮食试验室，面团流变课题教学与科研试样测试。

7. 第三方粮油检测实验室，委托面粉粉质指标检测。

8. 需要对面粉开展吸水率、面团揉混流变性能测试的粮油食品质控科研项目。