描述：日本Yamaden山电面包韧性食品口感质构测试日本 Yamaden 山电 RE2-3305C 口感测试仪，也叫蠕变质构仪，用于把食品口感转化为数字化指标。可检测面包韧性、松软度、硬度、弹性、咀嚼性、黏附性等参数，采用 TPA 质地剖面分析方法。设备搭载伺服驱动与高精度力值传感器，支持压缩、穿刺、剪切等多种试验方式，可更换各类测试探头。适配烘焙、面制品、凝胶、肉制品等样品，广泛用于食品研发、配方调整

日本Yamaden山电面包韧性食品口感质构测试日本Yamaden山电面包韧性食品口感质构测试

日本 Yamaden 山电 RE2-3305C 口感测试仪，也叫蠕变质构仪，用于把食品口感转化为数字化指标。可检测面包韧性、松软度、硬度、弹性、咀嚼性、黏附性等参数，采用 TPA 质地剖面分析方法。设备搭载伺服驱动与高精度力值传感器，支持压缩、穿刺、剪切等多种试验方式，可更换各类测试探头。适配烘焙、面制品、凝胶、肉制品等样品，广泛用于食品研发、配方调整、成品质检，帮助研发人员量化感官评价，减少人工品尝带来的主观差异。

核心参数表

表格

产品细节图设备分为测试主机与独立控制显示单元两部分。主机为立式台式结构，上方伺服驱动位移机构，中间样品测试台，可快速换装圆盘探头、切割刀、穿刺探头等治具；控制单元配备按键与显示屏，可设置测试程序、实时显示力 - 位移曲线。实拍可展示整机外观、面包样品放置测试状态、各类替换探头配件、软件测试曲线界面。

产品性能仪器依靠伺服电机精准控制探头移动，对样品实施压缩、二次压缩 TPA 测试，采集受力与形变数据，自动计算多项物性指标。测试重复性稳定，降低人为操作带来的误差，把面包松软度、韧性、回弹能力这类主观口感转化成可对比的数字。设备支持长时间蠕变试验，可观测样品持续受力后的形变变化。多种测试程序可存储调用，不同配方面包样品之间可以横向对比。主机运行平稳，位移控制细腻，适合质地偏软的烘焙样品测试。不同探头对应不同测试项目，更换简单，可拓展检测饼干、面条、果冻等其他食品。

用材测试主机机架采用金属板材加工，表面喷涂防锈涂层；样品平台、探头基座采用不锈钢材质，方便清洁，减少样品残留污染；力传感器为高精度应变式传感元件；外壳采用防静电工程塑料；传动部件采用精密丝杆，保证位移控制精度；控制单元电路板做防潮防护，适配实验室常规环境。

型号RE2-3305C，山电 RE2 系列蠕变质构仪，同系列还有多款升级版本，可按需选配不同量程传感器与测试治具。

用途烘焙行业面包、吐司、蛋糕的松软度、韧性、弹性、黏聚性检测；面条、肉制品、果冻、酱料等各类食品物性评价；食品研发实验室配方开发、原料筛选、成品品质管控；可用于吞咽困难食品硬度标定。不适用于含有强腐蚀性、大量流动液态样品直接测试。

包装采用木箱 + 泡沫缓冲防护，分开包装测试主机、控制主机、各类探头配件。箱内包含操作手册、标准校准片、样品台备件、电源线、通讯线缆及配件清单。

使用说明将仪器放置在水平稳固的实验台，接通电源，安装对应测试探头，执行传感器校准。面包样品按照统一尺寸裁切后放置于样品台，在控制器设置测试速度、压缩比例等 TPA 程序，启动测试。探头下压对样品进行两次压缩，设备自动记录力值曲线并计算口感相关参数。测试完成后取出样品，擦拭探头与样品台，清理碎屑。定期做力值校准，检查探头有无变形磨损。测试环境尽量保持恒温，温度波动会影响软质面包测试结果。