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描述：日本JWP 食品热量成分检测仪Calory Answer。无需化学试剂、不用样品消解，固体、膏状、液态、混合中餐菜品均可直接取样检测，单次 5 分钟同步输出每 100g 热量、蛋白质、脂肪、碳水、水分五大基础指标，选配模块拓展酒精、含盐量检测。设备内置依据日本食品成分表搭建的 29 大类、百余种食品原厂数据库，无需自建标定曲线，开机选品类即可检测。

产品型号：CA-HM
厂商性质：代理商
更新时间：2026-06-03
访问量：52

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产品介绍/ PRODUCT PRESENTATION

日本JWP 食品热量成分检测仪Calory Answer

工作原理

采用1100～2200nm 近红外 AOTF 声光分光光谱法：1、卤素光源发射近红外光线照射待测样品，食品内部蛋白、油脂、碳水化合物分子吸收对应特征波长光谱；2、检测器采集样品反射 / 透射光谱变化，设备调取内置海量食品标定数据库；3、内置专用计量算法自动换算，直接换算出热量与各项营养数值，区别传统湿法化学分步化验（传统检测需 3～7 天分项检测）；4、反射模式测固体熟食、面点，透射模式自动切换检测酒水、液体饮料。

核心特点

1、混合菜品免拆分：红烧肉、盖浇饭、盒饭、混合沙拉等复合中餐无需拆分食材，粉碎混匀即可整样测试，解决中式混合餐热量检测难点。2、快速无损检测：单样检测约 5min，无需强酸、有机溶剂，无废液废渣，日常无耗材损耗，仅定期更换光源灯泡。3、预置成熟数据库：29 大食品分类、超 100 组预设程序，生鲜肉、果蔬、米面、油炸熟食、酒水饮料分类预设，新手一键选型测试。4、双光路检测模式：机身自动切换反射 / 透射检测，固体、半固体酱料、液体饮品全形态通用取样。5、完整数据留存输出：屏幕实时显示结果，RS232 串口连接电脑存档数据，配套原厂软件导出检测报表，适配实验室台账与营养标签备案。6、常温稳定检测：20～25℃常温环境即可稳定作业，无需恒温箱体，实验室、后厨现场均可灵活摆放使用。

日本JWP 食品热量成分检测仪Calory Answer

整机技术参数

型号：JWP Calory Answer CA-HM
分光方式：AOTF 声光可调滤波，波长 1100～2200nm，1300nm 处分辨率 7.5nm
检测时长：单样品≈5min
取样量：5～80g，配套专用固体皿、液体透射皿
标配检测项目（/100g）：热量 kcal、蛋白质 g、脂肪 g、碳水化合物 g、水分 %
选配项目：酒精含量、食盐（钠）含量
光源：卤素钨灯，使用寿命长，更换简易
供电：AC100V 50/60Hz，整机功耗＜95W
机身尺寸：505×415×258mm
整机净重：13.6kg
检测精度：常规食材热量误差＜±5%，满足国标营养标签、科研实验管控要求

适用场景 & 检测品类

1、食品生产行业

预制菜加工厂、烘焙糕点厂、肉制品厂、饮料酒厂，新品配方研发、来料抽检、产品营养标签数据标定。

2、医疗康养领域

三甲医院营养科、养老院、慢病康养中心，住院餐、定制营养餐热量核算、控糖减脂配餐检测。

3、科研院校

食品工程学院、农林研究院、公共卫生实验室，食材营养课题、膳食配方研究检测。

4、餐饮健身行业

中央厨房、轻食减脂餐门店、健身机构，菜品热量核算、减脂餐配方优化。

可测物料：

生鲜蔬果、米面杂粮、蛋奶水产、卤制熟食、油炸菜品、酱料汤品、白酒啤酒果汁、碳酸饮料、奶粉代餐粉。

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工作原理

核心特点

整机技术参数

适用场景 & 检测品类

1、食品生产行业

2、医疗康养领域

3、科研院校

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